マクロビオティックとは
最近、マクロビオティックが話題にのぼる機会が増えています。有名人が実践しているなどメディアで取り上げられることも多く、関心を持つ人も多くなっているようです。
マクロビオティックとは、食事方法の一種で、本来は「長寿法」を意味します。
近年では、マクロビオティックがもたらす効果をより広く解釈し、健康や美容方面でも活用されるようになっています。
もともと、桜沢如一氏が１９２０年代に始めた運動が原点といわれており、現在ではそこから派生したさまざまな流派が存在しています。その評価は海外にまで及んでおり、健康的な食生活を目指す人々の間で受容されています。
そんなマクロビオティックの基本は、玄米食と化学調味料を使用しないこと。主食を玄米とし、副食に野菜や漬物、乾物を添えることで食生活のバランスをとります。
肉類や乳製品、卵は原則として使用しません。また、砂糖を極力使わないことも大きな特徴となっており、甘みは甘酒、メープルシロップ、甜菜糖などで補います。塩も天然塩を使用するのが理想的と言われており、食材や調味料の選択に非常に厳格となっています。
このマクロビオティックによって、糖尿病といった生活習慣病を予防することができたり、血液をサラサラにすることができる、あるいはダイエットに役立つということで注目を集めるようになっています。
また、環境への影響も最小限に防ぐことができることで、いわゆる「ロハス」的な生活を実践する方法としても関心を集めています。今後、この動きはより幅広い層に広がっていくことが期待できるのではないでしょうか。